Expoliva 2013

Del 8 al 11 de mayo se celebró en Jaén la feria internacional del aceite de oliva, Expoliva 2013, feria a la que asistí por 2ª vez.
 

Este año se notaba que había más presencia internacional que otras veces, incluyendo una delegación árabe, que llamaba la atención allá por donde iba.

Personalmente, comparado con la edición anterior, había más representación de empresas de maquinaria y menos de productores. En cuanto a la afluencia de visitantes, también se notaba que había aumentado bastante.

 

Con lo que yo disfruto realmente en esta feria, es con el Salón del Virgen Extra. Este año había expuestos 150 aceites de oliva virgen extra de todo el mundo, los cuales puedes catar a tu aire o si lo prefieres, asistir a las catas dirigidas por personal muy experto, que había todos los días.
Además este año se estrenaba un nuevo sistema para dar tu valoración. Por medio de un código Qr, te descargabas una aplicación para el móvil y así después en un gráfico salía la nota que había dado el panel y la media de lo que votaba la gente en el salón. Es una manera de ver si lo que tu percibes se aleja o se acerca a lo que valora el panel. Me pareció muy interesante.

 

Dentro de los actos programados, estaba la entrega de los Premios Expoliva 2013. Este año eran 17 los galardonados en diferentes categorías.

 

 

En cuanto a los Aoves premiados fueron:

• Frutado verde intenso: Almazara de Muela, Priego de Córdoba (Córdoba).
• Frutado verde medio: Ntra. Sra. de la Paz, Estepa (Sevilla).
• Frutado maduro: Hacienda Queiles S.L., Monteagudo (Navarra).
• Gran Picual: Galgón 99 S.L., Villanueva de la Reina (Jaén).

 

También hubo accésit en las diferentes categorías:

• Frutado verde intenso: S.A.T. El Labrador, Fuente de Piedra (Málaga).
• Frutado verde medio: Rafael Alonso Aguilera S.L., Tabernas (Almería).
• Frutado maduro: Aceites Olivar del Valle, Bolaños de Calatrava (Ciudad Real).
• Gran Picual: S.C.A. San Amador, Martos (Jaén).

Una feria que intento aprovechar al máximo para aprender, ver cosas nuevas y saludar a gente que no puedes ver a menudo, además de desvirtualizar a otros con los que charlo en las redes sociales. Aprovecho para invitaros a que la visitéis dentro de 2 años, ya que merece la pena.

 

Catas en la 9ª Semana ecológica de Navarra

La semana pasada se celebró la 9ª Semana ecológica de Navarra organizada por el Cpaen, dentro del extenso programa que hubo, se realizaron 2 catas de aceites de oliva virgen extra.

 

La primera se celebró en Sangüesa el día 18 y estuvo dirigida por Mario Gómara de La casa del aceite de Cascante y Mª luz Juanmartiñena de La corraliza de Don Pablo de Peralta.

Se realizó en el club de jubilados y hubo una gran afluencia de público. Los aoves que pudimos catar fueron: La corraliza de Don Pablo (empeltre), Dulas (arbequina) y Ekolo (arroniz).

 

La segunda se hizo el día 19 en Noain y para mi supuso un paso importante, ya que fue mi primera vez como ponente en una cata. Al principio estaba nerviosa, como os podréis imaginar, pero poco a poco me calmé y como el mundo de los aoves me apasiona y lo vivo, al final salío todo genial.

 

Previamente a la cata, hicimos una visita al parque de los sentidos, el cual os recomiendo que visitéis, ya que es una maravilla pasear por los distintos jardines, inglés, francés, japonés, mediterráneo y luego el huerto ecológico que tiene, donde se puede comprar lo que se produce en cada temporada, además de visitar a las gallinas que tienen.

 

 

 

 

 

Centrándonos en la cata, primero expliqué brevemente el proceso de elaboración del aceite, posteriormente los distintos tipos de aceite de oliva que existen en el mercado y luego pasamos a ver como se realiza una cata y a hacerla.

 

Empezamos con un aceite de girasol, para ver la gran diferencia que hay con un aceite de oliva virgen extra, tanto en nariz como en boca, después un empeltre de Peralta, luego un arbequino de Cascante y por último un arroniz de Arroniz. Todos ellos ecológicos y de Navarra.

 

Para finalizar, quiero dar las gracias al Cpaen, especialmente a Angela Sabalza por haber confiado en mi y darme esta oportunidad de dar a conocer los conocimientos que poseo sobre el mundo del aceite de oliva virgen extra, los cuales es necesario difundir entre todos, ya que las bondades y virtudes de nuestro preciado oro líquido son muchas y beneficiosas para todos nosotros.

Salón de Gourmets 2013

La semana pasada se celebró en Madrid el Salón de Gourmets 2013. Es una feria a la que no había acudido en ninguna de sus ediciones y me gustó mucho. Este año sólo pude ir un día y me supo a poco, ya tengo anotada en la agenda la fecha de la del año que viene para poder dedicarle más tiempo.

 

Es un escaparate de grandes productos y novedades en el mercado que sorprenden, como una sidra de pera elaborada por la empresa Grusifás S.A. de Nava o una cerveza artesana con níspero producida por Frutaldea de Altea. Las dos tuve la suerte de poder probarlas y me gustaron mucho a la par que me sorprendieron gratamente.

Pero ahora ya entrando en materia oleícola, la feria merecía mucho la pena. Unos con stand propio, otros compartido y muchísimos en la barra de Aoves que tenía la Interprofesional del aceite de oliva. Cada día cambiaban la muestra para que se pudieran degustar todos. Entre los que probé allí , más los que caté en los propios stands, pasé una jornada de lo más oleosa.

Os dejo algunas fotos de los muchos que pude ver y probar.

 

Otro de los Aoves que pude probar es Señorios de Relleu, además con novedades ya que presentaban 2 nuevos coupages. Uno más intenso y otro más suave. El stand lo tenían decorado muy bonito con botellas con luces y de sonido ambiente pajaritos, aunque había que ponerse cerca para oírlos debido al volumen de gente que pasaba.

Otra de las novedades era el Aove Verde Esmeralda, con un packaging precioso imitando la forma de la piedra preciosa de la que lleva el nombre. Es de Ubeda y en cata me convenció bastante.

Una visita relámpago, pero enormemente productiva y enriquecedora.

Premios Mario Solinas 2013

El día 15 se falló el Premio a la calidad del Consejo Oleícola Internacional, Mario Solinas 2013.

 

Este año se presentaron a concurso 110 aceites de oliva virgen extra, de los cuales 43 eran Españoles, 4 Franceses, 15 Griegos, 1 Israelí, 1 Italiano, 41 Portugueses, 4 Tunecinos y 1 Uruguayo.

 

 

Los ganadores en las diferentes categorías son:

• Verde Intenso: Almazara de Muela S.L. de Priego de Córdoba (Córdoba).
• Verde medio: La Inmaculada Concepción, S.C.A. de Oleoestepa de La Roda de Andalucía (Sevilla).
• Maduro: Hacienda Queiles S.L. de Monteagudo (Navarra).

Los 2º en las 3 categorías son:

• Verde intenso: Aceites Oro de Cánava - S.C.A. Ntra. Sra. de los Remedios de Jimena (Jaén).
• Verde medio: Explotaciones Jame S.L. de Villargordo (Jaén).
• Maduro: Camino de Aníbal del Olivar del Azaraque S.L. (Valencia).

Por último los 3º para:

• Verde intenso: Venchipa S.L. - Aceite "O-Med Selection" de Acula (Granada).
• Verde medio: Agrícola Roda, S.C.A. de Oleoestepa de La Roda de Andalucía (Sevilla).
• Maduro: Sociedade Agrícola Colinas de S. Lourenço, Ltda de Lourenço de Bairro (Portugal).

Desde aquí mis felicitaciones a todos los premiados por los excelentes Aoves  que elaboran, los cuales en su gran mayoría tengo el gusto de haber paladeado y los que no, espero poder hacerlo pronto.

Cata y cena Aoves Oro del Desierto

El pasado jueves se celebró en Pamplona, en el Hotel Puerta del Camino, una cata-cena con los Aoves Ecológicos Oro del Desierto. Este evento estaba promovido por Javier Calvo de Buenaceite, gran amigo y otro apasionado como yo, por los Aoves

La velada empezó con una charla a cargo de Rafael Alonso hijo, sobre la empresa. Cultivan Arbequina, Hojiblanca, Picual y Lechín en su Finca El Vicario, situada en Tabernas (Almería).

Poseen un sistema propio de riego patentado, que va enterrado, lo que ahorra un 30 % del agua comparado con otros sistemas de riego por goteo. Del alperujo que se produce, separan el hueso de la pulpa, el hueso lo usan para combustible de caldera y la pulpa la secan. Una parte la utilizan para alimentar su propio ganado (ovejas) y otra parte se mezcla con estiercol para hacer compost para la finca.

Son autosuficientes al 100 % en cuanto a energía, por medio de placas solares fotovoltaicas. Respecto al agua, tienen un embalse regulador y captador de torrenteras. Como veis una empresa completamente ecológica. Además de la finca, también tienen un Museo-Restaurante llamado Los Albardinales.

Después, vino la cata de 3 de sus Aoves, dos monovarietales de Lechín y Hojiblanca y un coupage de Picual, Hojiblanca y Arbequina. El de Lechín era en rama y los 3 eran densos, equilibrados y con sensaciones verdes, en definitiva muy buenos Aoves.

Para terminar pasamos a degustar el menú que había preparado el chef, Borja San Martín. Estupendo, variado y elaborado con los distintos Aoves de Oro del Desierto.

Como colofon nos obsequiaron a todos los asistentes una botella de Aove, coupage de Picual, Hojiblanca y Arbequina para que podamos seguir saboreandolo en nuestras casas. Un detalle estupendo para terminar una gran noche.

II Premios Gastronómicos La Capilla

El jueves 17 se celebró en Pamplona, en el Hotel Puerta del Camino, la entrega de los II Premios Gastronómicos La Capilla, promovidos por el Club Navarra Puerta de Europa. 

Este año han tenido un caracter más nacional que los del año pasado y los premiados han sido:
- Casa Gurbindo, centro de interpretación de la Agricultura y la Ganadería de Navarra.
- El Estirón de Antena 3.
- La Revista ON de Diario de Noticias.
- El periodista Jorge Sauleda.
- La Almazara Hacienda Queiles.
- Manuel Subiza de chocolates Subiza.
- Pilar García Granero, hasta hace pocos días Presidenta de la D.O. Vino de Navarra.
- Elena Arzak, cocinera indiscutible.

Fue una velada estupenda donde, además de los premiados y miembros del jurado, nos reunimos unos cuentos enamorados de la gastronía en general y en mi caso, de los Aoves en particular.
El acto de entrega tuvo momentos entrañables, como ver a Manuel Subiza a sus 92 años subir a recoger el galardón y aconsejarnos comprar chocolates hasta el fin de los siglos.
Para mi también lo fue, cuando Alfredo Barral dedicó unas palabras de agradecimiento por el premio y de paso habló del último premio obtenido por Aceites la Maja, que fue el galardonado el año anterior. Eso demuestra la buena relación que hay entre los distintos productores de una misma provincia.

Después de una forma más distendida pasamos a degustar un delicioso catering, charlar, desvirtualizar a gente y seguir charlando, que en el fondo nos gusta un montón.

En la foto anterior, Roberto Gracia de Aceites La Maja, Juan Barral de Hacienda Queiles, Javier Calvo de Buenaceite y Alfredo Barral.
En general, buenos premios, estupenda comida y agradables conversaciones en buena compañía.