viernes, 14 de diciembre de 2012

I Jornada cultural sobre el aceite de Rioja Alavesa

El pasado día 6 de diciembre se celebró la primera Jornada cultural del aceite de Rioja Alavesa organizada por la empresa Enoaventura.

El punto de partida era Oyón, allí visitamos la primera almazara, el Trujal cooperativo San Vicente. Aquí se sigue usando el sistema tradional de molinos de empiedros y prensas con capachos. El 98% de la variedad que se emplea es Arroniz y el aceite que producen es para los socios.
Este sistema se emplea en pocas almazaras, ya que el aceite que se produce con él, generalmente no puede obtener la categoria de virgen extra.


De allí nos fuimos en "el enobús", hasta Moreda para visitar el Trujal cooperativo La Equidad.


Esta cooperativa ya usa métodos modernos de extracción del aceite, aunque también nos enseñaron los molinos y las prensas que usaban hasta hace unos pocos años y que todavia siguen operativos. El aceite de oliva virgen extra que producen lleva el sello del Eusko Label (distintivo de calidad del Gobierno Vasco).
Allí pudimos degustar unas ricas tostadas con ajo y Aove, que estaban estupendas, acompañadas de un rico vino blanco.


Después, volvimos al autobús para ir a Barriobusto a visitar el Museo del aceite de oliva. Es un museo pequeñito, ubicado en las dependencias de una antigüa almazara, que cuenta con todos los elementos y maquinaria utilizados para la elaboración del aceite de oliva virgen extra.
Realizamos una cata para probar el Aove elaborado el fin de semana anterior, con motivo de estas jornadas culturales, de variedad Arroniz, llamado Bat. Es un aove de inicio de campaña, sin filtrar, con unos matices verdes muy marcados, del que por supuesto, me llevé una botella para volver a saborearlo en casa.


Terminamos la jornada volviendo al punto de partida y llenos de buenas sensaciones.