sábado, 27 de abril de 2013

Catas en la 9ª Semana ecológica de Navarra

La semana pasada se celebró la 9ª Semana ecológica de Navarra organizada por el Cpaen, dentro del extenso programa que hubo, se realizaron 2 catas de aceites de oliva virgen extra.

 
La primera se celebró en Sangüesa el día 18 y estuvo dirigida por Mario Gómara de La casa del aceite de Cascante y Mª luz Juanmartiñena de La corraliza de Don Pablo de Peralta.
Se realizó en el club de jubilados y hubo una gran afluencia de público. Los aoves que pudimos catar fueron: La corraliza de Don Pablo (empeltre), Dulas (arbequina) y Ekolo (arroniz).


 
La segunda se hizo el día 19 en Noain y para mi supuso un paso importante, ya que fue mi primera vez como ponente en una cata. Al principio estaba nerviosa, como os podréis imaginar, pero poco a poco me calmé y como el mundo de los aoves me apasiona y lo vivo, al final salío todo genial.

 
Previamente a la cata, hicimos una visita al parque de los sentidos, el cual os recomiendo que visitéis, ya que es una maravilla pasear por los distintos jardines, inglés, francés, japonés, mediterráneo y luego el huerto ecológico que tiene, donde se puede comprar lo que se produce en cada temporada, además de visitar a las gallinas que tienen.
 
 
 


 
 
Centrándonos en la cata, primero expliqué brevemente el proceso de elaboración del aceite, posteriormente los distintos tipos de aceite de oliva que existen en el mercado y luego pasamos a ver como se realiza una cata y a hacerla.


 
Empezamos con un aceite de girasol, para ver la gran diferencia que hay con un aceite de oliva virgen extra, tanto en nariz como en boca, después un empeltre de Peralta, luego un arbequino de Cascante y por último un arroniz de Arroniz. Todos ellos ecológicos y de Navarra.


 
Para finalizar, quiero dar las gracias al Cpaen, especialmente a Angela Sabalza por haber confiado en mi y darme esta oportunidad de dar a conocer los conocimientos que poseo sobre el mundo del aceite de oliva virgen extra, los cuales es necesario difundir entre todos, ya que las bondades y virtudes de nuestro preciado oro líquido son muchas y beneficiosas para todos nosotros.

martes, 16 de abril de 2013

Salón de Gourmets 2013

La semana pasada se celebró en Madrid el Salón de Gourmets 2013. Es una feria a la que no había acudido en ninguna de sus ediciones y me gustó mucho. Este año sólo pude ir un día y me supo a poco, ya tengo anotada en la agenda la fecha de la del año que viene para poder dedicarle más tiempo.
 
Es un escaparate de grandes productos y novedades en el mercado que sorprenden, como una sidra de pera elaborada por la empresa Grusifás S.A. de Nava o una cerveza artesana con níspero producida por Frutaldea de Altea. Las dos tuve la suerte de poder probarlas y me gustaron mucho a la par que me sorprendieron gratamente.

Pero ahora ya entrando en materia oleícola, la feria merecía mucho la pena. Unos con stand propio, otros compartido y muchísimos en la barra de Aoves que tenía la Interprofesional del aceite de oliva. Cada día cambiaban la muestra para que se pudieran degustar todos. Entre los que probé allí , más los que caté en los propios stands, pasé una jornada de lo más oleosa.


Os dejo algunas fotos de los muchos que pude ver y probar.









 

Otro de los Aoves que pude probar es Señorios de Relleu, además con novedades ya que presentaban 2 nuevos coupages. Uno más intenso y otro más suave. El stand lo tenían decorado muy bonito con botellas con luces y de sonido ambiente pajaritos, aunque había que ponerse cerca para oírlos debido al volumen de gente que pasaba.



Otra de las novedades era el Aove Verde Esmeralda, con un packaging precioso imitando la forma de la piedra preciosa de la que lleva el nombre. Es de Ubeda y en cata me convenció bastante.


Una visita relámpago, pero enormemente productiva y enriquecedora.

Premios Mario Solinas 2013

El día 15 se falló el Premio a la calidad del Consejo Oleícola Internacional, Mario Solinas 2013.
 
Este año se presentaron a concurso 110 aceites de oliva virgen extra, de los cuales 43 eran Españoles, 4 Franceses, 15 Griegos, 1 Israelí, 1 Italiano, 41 Portugueses, 4 Tunecinos y 1 Uruguayo.
 
 
Los ganadores en las diferentes categorías son:
  • Verde Intenso: Almazara de Muela S.L. de Priego de Córdoba (Córdoba).
  • Verde medio: La Inmaculada Concepción, S.C.A. de Oleoestepa de La Roda de Andalucía (Sevilla).
  • Maduro: Hacienda Queiles S.L. de Monteagudo (Navarra).

Los 2º en las 3 categorías son:
  • Verde intenso: Aceites Oro de Cánava - S.C.A. Ntra. Sra. de los Remedios de Jimena (Jaén).
  • Verde medio: Explotaciones Jame S.L. de Villargordo (Jaén).
  • Maduro: Camino de Aníbal del Olivar del Azaraque S.L. (Valencia).

Por último los 3º para:
  • Verde intenso: Venchipa S.L. - Aceite "O-Med Selection" de Acula (Granada).
  • Verde medio: Agrícola Roda, S.C.A. de Oleoestepa de La Roda de Andalucía (Sevilla).
  • Maduro: Sociedade Agrícola Colinas de S. Lourenço, Ltda de Lourenço de Bairro (Portugal).

Desde aquí mis felicitaciones a todos los premiados por los excelentes Aoves  que elaboran, los cuales en su gran mayoría tengo el gusto de haber paladeado y los que no, espero poder hacerlo pronto.