domingo, 27 de enero de 2013

Cata y cena Aoves Oro del Desierto

El pasado jueves se celebró en Pamplona, en el Hotel Puerta del Camino, una cata-cena con los Aoves Ecológicos Oro del Desierto. Este evento estaba promovido por Javier Calvo de Buenaceite, gran amigo y otro apasionado como yo, por los Aoves


La velada empezó con una charla a cargo de Rafael Alonso hijo, sobre la empresa. Cultivan Arbequina, Hojiblanca, Picual y Lechín en su Finca El Vicario, situada en Tabernas (Almería).

Poseen un sistema propio de riego patentado, que va enterrado, lo que ahorra un 30 % del agua comparado con otros sistemas de riego por goteo. Del alperujo que se produce, separan el hueso de la pulpa, el hueso lo usan para combustible de caldera y la pulpa la secan. Una parte la utilizan para alimentar su propio ganado (ovejas) y otra parte se mezcla con estiercol para hacer compost para la finca.

Son autosuficientes al 100 % en cuanto a energía, por medio de placas solares fotovoltaicas. Respecto al agua, tienen un embalse regulador y captador de torrenteras. Como veis una empresa completamente ecológica. Además de la finca, también tienen un Museo-Restaurante llamado Los Albardinales.

Después, vino la cata de 3 de sus Aoves, dos monovarietales de Lechín y Hojiblanca y un coupage de Picual, Hojiblanca y Arbequina. El de Lechín era en rama y los 3 eran densos, equilibrados y con sensaciones verdes, en definitiva muy buenos Aoves.


Para terminar pasamos a degustar el menú que había preparado el chef, Borja San Martín. Estupendo, variado y elaborado con los distintos Aoves de Oro del Desierto.


Como colofon nos obsequiaron a todos los asistentes una botella de Aove, coupage de Picual, Hojiblanca y Arbequina para que podamos seguir saboreandolo en nuestras casas. Un detalle estupendo para terminar una gran noche.

domingo, 20 de enero de 2013

II Premios Gastronómicos La Capilla

El jueves 17 se celebró en Pamplona, en el Hotel Puerta del Camino, la entrega de los II Premios Gastronómicos La Capilla, promovidos por el Club Navarra Puerta de Europa. 


Este año han tenido un caracter más nacional que los del año pasado y los premiados han sido:
- Casa Gurbindo, centro de interpretación de la Agricultura y la Ganadería de Navarra.
- El Estirón de Antena 3.
- La Revista ON de Diario de Noticias.
- El periodista Jorge Sauleda.
- La Almazara Hacienda Queiles.
- Manuel Subiza de chocolates Subiza.
- Pilar García Granero, hasta hace pocos días Presidenta de la D.O. Vino de Navarra.
- Elena Arzak, cocinera indiscutible.


Fue una velada estupenda donde, además de los premiados y miembros del jurado, nos reunimos unos cuentos enamorados de la gastronía en general y en mi caso, de los Aoves en particular.
El acto de entrega tuvo momentos entrañables, como ver a Manuel Subiza a sus 92 años subir a recoger el galardón y aconsejarnos comprar chocolates hasta el fin de los siglos.
Para mi también lo fue, cuando Alfredo Barral dedicó unas palabras de agradecimiento por el premio y de paso habló del último premio obtenido por Aceites la Maja, que fue el galardonado el año anterior. Eso demuestra la buena relación que hay entre los distintos productores de una misma provincia.


Después de una forma más distendida pasamos a degustar un delicioso catering, charlar, desvirtualizar a gente y seguir charlando, que en el fondo nos gusta un montón.


En la foto anterior, Roberto Gracia de Aceites La Maja, Juan Barral de Hacienda Queiles, Javier Calvo de Buenaceite y Alfredo Barral.
En general, buenos premios, estupenda comida y agradables conversaciones en buena compañía.